Der Pyrenäen-Mastiff stammt aus dem historischen Königreich Aragonien, wo er seit dem Mittelalter dokumentiert ist.
Seine Ursprünge und sein Verwendungszweck liegen in der Wanderschäferei, bei der die Schafherden in den Sommermonaten auf die hochgelegenen Weiden der Pyrenäen getrieben werden und im Winter in die tiefer gelegenen Gebiete zurückkehren. Die Hunde wurden von klein auf mit den Schafen zusammen gehalten; ihre Aufgabe war es, die Herden vor Raubtieren, insbesondere vor Wölfen, zu schützen. Drei dieser Hunde wurden 1890 bei einer Hundeausstellung in Madrid ausgestellt. In den späten 1940er Jahren verschwand der Wolf aus den Pyrenäen, und als seine Hauptfunktion nicht mehr benötigt wurde, begann der Niedergang der Rasse des Pyrenäen-Mastiffs. Bereits 1954 wurde der Pyrenäen-Mastiff von der Fédération Cynologique Internationale vollständig anerkannt.
1977 wurde ein Rasseklub, der Club del Mastín del Pirineo, gegründet und die Hunde wurden allmählich in weiten Teilen Spaniens verbreitet und kamen später in andere Länder Europas und Amerikas sowie nach Australien und Japan.Der Pyrenean Mastiff ist ein sehr großer Hund.
Die zulässige Widerristhöhe beträgt bei Rüden mindestens 77cm und bei Hündinnen mindestens 72cm; nach oben gibt es keine Grenze, wobei größere Hunde bevorzugt werden. Sie haben ein schweres weißes Fell mit einer Maske in einer dunkleren Farbe und oft mit Flecken in derselben Farbe am Körper; die Ohren haben immer dunklere Flecken. Das Gewicht schwankt zwischen etwa 60kg und 90kg.
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